中国天气网讯 立冬分三候：一候水始冰，二候地始冻，三候雉入大水为蜃。此时，水开始结冰，土地开始冻结。常年立冬节气，冷空气实力更加强劲，气温骤降，冬季范围加速扩张，最前沿将抵达江淮一带。为了适应寒冷的天气，人们会进行补冬、吃饺子、酿黄酒、冬泳等一系列活动。
立冬，迎来了进补的好时节，民间有“立冬补冬，补嘴空”之说。为了抵御冬季的严寒，人们往往会选择热量较高的食物来补充身体能量。吃羊肉是北方不少地方的冬日必备，像北京的铜锅涮羊肉，搭配灵魂麻酱蘸料，一口下去唇齿生香；南方则更偏爱鸡鸭鱼肉，三五好友围坐一起，品尝一锅热腾鲜香的姜母鸭，令人心满意足。
“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”立冬这天，北方地区有吃饺子的习俗，由于饺子的外形似耳朵，人们会认为吃了饺子，冬天耳朵就不会受冻。此外，立冬也是秋冬季节之交，饺子谐音“交子”，有“更岁交子”之意。
在浙江绍兴，立冬之日开始酿黄酒是传统风俗，民间会举办祭祀“酒神”的活动，以祈求福祉。当地人通常认为，当年立冬至次年立春这段时间是酿黄酒的最佳时间，这时酿出来的黄酒称为“冬酿”。此时水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味。
作为我国传统文化中非常重要的一个节气，立冬节气有贺冬、迎冬等丰富的庆祝活动，而近些年，立冬习俗活动有了创新。在黑龙江、河南、江西等地，人们会用冬泳的方式迎接冬天的到来。冬游可以促进新陈代谢，有助于提高和增强人体抗寒力。需要注意的是，冬泳需要一个循序渐进的过程，建议冬游爱好者下水前充分做好热身活动，在水中活动时间逐渐拉长，让身体充分适应水温，患有心脑血管疾病、关节疾病和体弱人群不适宜冬泳。（策划/杜冰冰 设计/陈玉洁 数据支持/张斌）
