中国天气网讯 如果说立春时节，尚属春意萌发、春寒料峭，那么进入雨水节气，便如同奏响春天的变奏曲，气温回升、雨水渐多，此后，春暖花开指日可待。春雨润泽万物，雨水意味着生长和希望，在进入雨水节气的这一天，我国很多地方的风俗都与希望有关，人们以不同形式祈求丰收和安康。
俗话说“雨水有雨庄稼好，大春小春一片宝”，作为春耕初始最重要的节气，雨水节气在南方被称为“可耕之候”，雨水之后便可以陆续开始春耕了。此时，华南地区的农户，往往以爆炒稻米或糯米占卜收成，爆出的米花越多，收成越好。在我国南方一些地区，人们还会在这个时候举行祭龙仪式，祈求这一年风调雨顺。
雨水时节回娘家是流行于川西一带的一项风俗，到了雨水节气，出嫁的女儿纷纷带上礼物回娘家拜望父母。生育了孩子的妇女，一般带上罐罐肉等礼物，感谢父母的养育之恩。此时还有女婿去给岳父岳母送节的习俗，送节的礼品则通常是两把藤椅，上面缠着一丈二尺长的红带，这称为“接寿”，意思是祝岳父岳母长命百岁。
热闹的元宵节往往也出现在雨水节气期间，作为春节过后的又一大民间传统节日，元宵节气氛主打一个“闹”字。这一天，家家户户都会挂起彩灯，大街小巷灯火辉煌，人们还会舞龙舞狮来祈求这一年风调雨顺、吉祥平安。
要说元宵节要吃什么，最有名的莫过于汤圆了。传统的汤圆以糯米面为皮，包入花生、黑芝麻等馅料，软糯清甜，是南方地区著名的特色小吃；在北方，元宵节则是吃元宵，制作元宵需要先将面和好，把凝固的馅切成小块，过一遍水后再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。虽然做法和口感不同，但都寓意着团团圆圆、美满幸福。
在广东，元宵节除了吃汤圆，还会吃生菜，生菜谐音“生财”，寓意新的一年财源广进，生活更富有；河南西部一带元宵节讲究吃枣糕，期盼新的一年步步高升；广西、贵州、湖南等地则会在元宵节吃打油茶，这是一种用油、糖和面粉制作而成的美食，人们把炒好的油茶粉熬成糊状，吃的时候加入爆米花、糍粑、炸花生等，寓意着来年的丰收与美满。（文/张慧 设计/任成英 数据支持/王伟跃）
